誤區一:將肉制品隨意放置在廚房臺面。廚房溫度高且濕度大,細菌易大量繁殖,加速肉制品變質。肉制品應盡快放入冰箱保存。
誤區二:反復解凍冷凍肉制品。每次解凍,肉的細胞結構被破壞,水分流失,營養與口感受損,還為細菌生長創造條件。應按需分裝冷凍,一次解凍適量肉品。
誤區三:忽視包裝完整性。保存肉制品時,要確保包裝完好無損,若包裝破損,細菌易侵入,導致肉制品變質。
夏天保存肉制品,需依據不同種類采用合適方法,嚴格遵循正確操作步驟,避開常見誤區。如此,方能讓肉制品在炎炎夏日保持新鮮美味,為生活增添更多美好滋味。